A Sour Place: Embodied Metabolisms and Fermented Narratives

A Sour Place: Embodied Metabolisms and Fermented Narratives är en performativ undersökning av mjölksyraproduktion i olika världar. Verket presenteras som en 3 timmar lång pågående performance-installation där publiken kan komma och gå som de själva vill under kvällen. Verket följer inte en traditionell narrativ struktur utan är mer upplöst till formen och bjuder in betraktaren att ta del av ett fragmenterat berättande. Vi börjar kl. 17 och håller på till kl. 20. Från kl. 18 serveras det mat i form av gående bord fram till stängning. Stanna under kvällen och ta del av mat, dryck och performance, allt på en och samma gång!

Lactobacillus Acidophilus är syraälskande laktobakterier som bidrar till lakto-fermentering av mat och dryck, och de spelar även en central roll i flera gynnsamma bakterieprocesser i kroppen. Både L. Acidophilus-bakterien och lakto-fermenteringsprocessen är fascinerande genom sin förmåga att föra samman ett stort antal till synes skilda ämnen, både metaforiskt och rent konkret. Vissa beröringspunkter är mindre uppenbara än andra, som till exempel inlagda gurkor och vaginal hälsa eller kombucha och anaerob fysisk träning. Fermentering som process används ofta som metafor och olika tänkare använder mikrobiell samlevnad som inspiration för att skapa sig nya politiska tankemodeller.

Lakto-fermentering är en typ av anaerob andning som utförs av L. Acidophilus-bakterierna och av dina egna muskelceller när du anstränger dom hårt. Att en identisk kemisk process kan äga rum i dessa vitt skilda sammanhang, i våra muskler och i en burk med pickles(!), öppnar upp för tankar om biopolitiska aspekter av icke-antropocentriska relationer mellan mänskliga och mer-än-mänskliga världar.

**

English

A Sour Place: Embodied Metabolisms and Fermented Narratives, is a performative investigation of lactic acid production across different worlds. The work is presented as a durational performance-installation where the audience can enter and leave the space at their leisure.

Lactobacillus Acidophilus are acid-loving milk bacteria and instrumental in lacto-fermentation of food and beverages, they also play a pivotal role in several beneficial microbial processes in the body. Both the L. Acidophilus bacteria and the process of lacto-fermentation are fascinating in their capacity to bring a wide range of seemingly disparate topics in close proximity to each other. Some intersections are less straightforward than others like let’s say, pickled cucumbers and vaginal health or kombucha and anaerobic physical exercise. The concept of fermentation is rich in metaphor and a wide range of thinkers use fermentation and microbial co-habitation for new political imaginaries.

Lactic acid fermentation is a type of anaerobic respiration carried out by the L. Acidophilus bacteria and by your own muscle cells when you work them hard and fast. That an identical chemical process can take place in these different contexts, in our muscles and in a pickle jar(!), opens up thoughts about bio-political aspects of non-anthropocentric relations between human and more-than-human spaces.

***

DJ: Jamie Hudson

Kostym: Annie Johansson

Återhämtningsdryck: Kristin Bergman & Andreas Engman

Ljus: Fabian Roos & Andreas Engman

Scenografi: Annie Johansson & Andreas Engman

Performance: Andreas Engman